En
el Hospital Dr. Augusto Essmann Burgos de Puerto Natales, esta
importante misión es desarrollada por el Servicio de Alimentación y
Nutrición, la cual actualmente está integrado por 24 auxiliares de
alimentación, dos técnicos en alimentación, cinco nutricionistas, una
administrativa, un técnico en bodega y dos auxiliares de servicio.
El
Servicio de Alimentación funciona desde que se inauguró el Hospital de
Puerto Natales el 1966, unidad que se ha ido adaptando a los
requerimientos estructurales y de atención al paciente conforme al paso
de los años.
Actualmente
el Servicio de Alimentación se divide en tres importantes áreas de
trabajo. La primera es la Unidad Central de Producción y Distribución,
la cual se encarga de la preparación y distribución de alimentación para
usuarios hospitalizados y funcionarios. La segunda área corresponde al
SEDILE/CEFE, sector donde se preparan las fórmulas lácteas y enterales
destinadas a usuarios hospitalizados y de sala cuna; y también está el
área de Nutrición Clínica, la cual se subdivide en Unidad Clínica
Ambulatoria y Nutrición Clínica de Atención Cerrada.
Uno
de los principales objetivos de la unidad es entregar un servicio
oportuno y de calidad conforme a la dotación de funcionarios como de
pacientes hospitalizados.
“Actualmente
tenemos una alta producción que supera las 400 raciones diarias de
alimento, tanto para funcionarios como para pacientes hospitalizados.
Esto obedece a la demanda exponencial que se ha producido durante los
últimos años, por tanto, nuestro objetivo como servicio es otorgar la
mayor cobertura posible a través de un personal altamente capacitado y
que está en constante aprendizaje”, destacó la jefa (s) encargada del
Servicio de Alimentación y Nutrición, Jeniffer Rivera.
Por
su parte, Gonzalo Valenzuela, nutricionista clínico y encargado del
área de hospitalización para la entrega de alimentos especializados a
los pacientes, destacó el funcionamiento y el trabajo en equipo que han
tenido las distintas áreas del servicio.