Pese
a ser una de las comunidades migrantes más grandes en Magallanes, eso
no ha impedido que los venezolanos les haya costado traer sus costumbres
a Magallanes, no solo la parte gastronómica sino también deportiva.
Arepas,
empanadas, cachitos, malta, y otros productos ya se pueden observar con
mayor facilidad es algunos almacenes de la capital magallánica, lo que
hace dos años no se veía. Sin embargo hay otros productos que son más
esquivos, como por ejemplo: el queso en todas sus versiones; para
rallar, guayanés, de mano y telita.
Pese a esto, el ingeniero en producción, Gustavo Celis, afirmó que una
de las cosas más complicadas de afrontar en su cambio de Venezuela a
Magallanes ha sido el clima, pero aún así señala que cuando una persona
viene de un proceso donde las necesidades básicas son muy limitadas y
llega a una zona con objetivos claros, se pueden superar todas las
adversidades.
“En
la medida que uno va cubriendo y superando esas necesidades básicas y
elementales van aflorando otras necesidades de expresar y dar a conocer
lo que somos como país, y en realidad lo que uno quiere es buscar una
integración y dar a conocer el deporte, cultura, formación y las
capacidades laborales. Buscar una integración que permita siempre un
mejor aprovechamiento para las dos nacionalidades”, dijo Celis.
Además,
agregó que Magallanes tiene varias diferencias con respecto a otras
regiones del país, sobre todo por la bondad de las personas. Incluso
dijo, que una de las cosas que más le ha gustado a los magallánicos ha
sido la comida y el deporte.
Arepas para los amigos
Carmen Virginia Briceño, es relacionista
industrial, pero admite que su fuerte es la gastronomía, incluso
sostiene que dentro de su proyecto gastronómico tiene varios clientes
chilenos que se han interesado en la comida venezolana.
“No
es fácil llegar a otro país y adaptar a las personas a las costumbres,
sobre todo en las variedades de comida, pero todo lo que he preparado
les ha gustado mucho y ha tenido buena aceptación”.
Otro de los puntos fuertes de la venezolana para integrar su comida típica en los magallánicos, ha sido por el lado de su hijo.
También
manifestó que “depende más que todo de la parte del aliño que nosotros
utilizamos, ese “sazón venezolano” que de una u otra manera colocamos en
las comidas, pero la preparación es la misma y lo bueno es que nosotros
no estamos imponiendo nuestras costumbres. Porque mi hijo trae sus
amigos del colegio y me dicen que le haga arepas”.
Jesús Nieves.