“INVICTO” 0,5º GL es elaborado
con uva País del secano interior de la Región del Maule, siendo un vino que de
acuerdo a la legislación chilena está dentro de los vinos desalcoholizados o
sin alcohol.
Se trata de dos vinos tintos de
las cepas cepa País de 0,5% y Cabernet Sauvignon de 6% de alcohol y catalogados
como “desalcoholizado” y “parcialmente desalcoholizado”, respectivamente.
Estos vinos, son fruto de un
proyecto de investigación conjunto que por espacio de dos años y medio
ejecutaron en el secano de la Región del Maule, el Instituto de Investigaciones
Agropecuarias (INIA) y la Cooperativa Vitivinícola Loncomilla, con el apoyo de
la Fundación para la Innovación Agraria (FIA).
Con una graduación alcohólica muy
por debajo de los habituales 13,5 – 14,5% de alcohol que caracterizan los vinos
chilenos, estos nuevos productos vienen a ocupar un nicho diferente, enfocado
en consumidores que prefieren bebidas sin alcohol o con bajo contenido de este
elemento.
En el lanzamiento de estos vinos,
realizado en dependencias de la cooperativa Loncomilla en San Javier, los
asistentes destacaron el componente de innovación involucrado en estos 2
productos que vienen a abrir un nuevo mercado. Al respecto el director
ejecutivo de FIA, Héctor Echeverría, comentó que “somos un país productor de
vino reconocido en el mundo. Pero hoy los consumidores exigen más. El proyecto
de vinos desalcoholizados es un ejemplo de innovación pura. Lo que estamos
haciendo es agregar un nuevo producto a la oferta que tiene Chile en el
exterior”.