La autoridad sanitaria decretó la prohibición de funcionamiento de
una carnicería en Santiago por no contar con un protocolo por el
covid-19 y vender carne en mal estado.
Lo anterior se da en medio de una fiscalización liderada por la
seremi de Salud Metropolitana, Paula Labra, y el intendente Felipe
Guevara en la previa a la celebración de Fiestas Patrias.
En la instancia se hizo hincapié al protocolo de prevención del
covid-19 que debe implementar cada local comercial para otorgar
seguridad a los clientes y trabajadores, además de las exigencias
propias respecto a los productos que tienen a la venta.
Fue entonces que tras inspeccionar dos recintos de venta de carne se
encontraron con uno con falencias. Se trata de la carnicería Río Verde.
“Tenía carne en descomposición y no cumplía con los protocolos covid
que son necesarios para resguardar la salud de las personas, por eso se
ha decretado la prohibición de funcionamiento, donde el dueño debe
implementar los protocolos necesarios y será levantada la medida”,
precisó la seremi de Salud.
Por lo anterior, se inició un sumario sanitario y el dueño debe
subsanar las deficiencias que se detectaron, como las falencias
higiénicas, la carne en mal estado y la falta de protocolos. De no
cumplirse, arriesga multas que van de 1 UTM a 1.000 UTM.
La autoridad recomendó a los clientes usar los sentidos al momento de
adquirir los productos para la celebración de fiestas patrias. “Veamos
que tenga un color rojizo, que no tenga olor desagradable o pestilente,
que en el caso de la envasada tenga la rotulación con fecha de envasado,
vencimiento y procedencia y que esté refrigerada”.
Además recalcó que la responsabilidad en el cumplimiento de las
medidas sanitarias es de todos. “Una parte es responsabilidad de los
dueños de los locales que deben implementar los protocolos necesario
como guardar distanciamiento social fuera y dentro del local e indicar
el aforo y el control de acceso, como la toma de temperatura y disponer
de alcohol gel”.
El intendente, por su parte, detalló que “el año pasado el consumo de
promedio de carne por persona fue de un 1 kilo y medio, por lo tanto,
hay un aumento importante de consumo”.
Incremento que también experimentó la producción de carne en comparación al año pasado en un 6,1%.
“Hay dos responsable que tienen que asumir su cuota, los locales que
debe evitar las filas fuera de sus establecimientos, respetando el
destacamentos y en segundo lugar las personas que forman parte de esas
filas, las que deben cumplir la distancia y usar mascarilla”.
Para finalizar reiteró en la importancia de mantener el autocuidado para evitar retroceder en el plan Paso a Paso.
BIOBÍO CHILE