Los
bienes se hacen más caros en términos relativos, y esto ocurre por los
cambios y acontecimientos que suceden en toda la cadena de producción la
que se ha visto fuertemente afectada en el último año y que a su vez
afecta a toda la estructura productiva tanto internacional como
nacional. Esto lleva a cambios en las ventajas comparativas y
competitivas que poseen cada uno de los países, y a su vez, a la forma
en que estos comercializaban sus principales bienes y servicios con
otros países.
Ahora bien, qué explica esta alza sostenida que ha tenido el huevo durante este último año en el país.
Las
razones detrás de esta alza son variadas; van desde problemas por
enfermedades de las gallinas, hasta el alza en los alimentos producto de
la guerra en Ucrania.
Y es que la influencia del mercado internacional ha sido clave para esta importante subida en el valor del huevo en Chile.
También
debemos precisar que China, es el primer país productor de huevos en el
mundo, seguido por Estados Unidos. Durante el año 2022 pasó
desapercibida la gripe aviar que afectó varios mercados y fuertemente al
de Estados Unidos. Esto provocó que durante el año pasado el precio del
huevo en dicho país subiera en un 49% registrado a diciembre 2022.
En
el caso de China, también se ha registrado un alza en los precios de
venta explicada, entre otras cosas, por el rezago de los problemas de
producción y logística debido a la pandemia, los cuales aún no ceden por
completo en ese país.
Este
cambio en las condiciones de comercialización internacional ha tocado
principalmente a dos variables que son, la energía (combustibles) y los
alimentos, los que han incrementado su precio notoriamente en el mercado
internacional en el transcurso de todo este año y también del año
anterior.
Estas
alzas son históricas y aquello no es tan sólo para países emergentes
como el nuestro, sino que tampoco habían ocurrido en EEUU o en la UE en
décadas.
Esto
lleva a que una economía tan abierta como la chilena se vea enfrentada a
un shock de precios, donde todas las importaciones suben y llegan a nuestras fronteras con valores en promedio más altos que en años anteriores.
La
pregunta que surge es, si estas alzas de precios van a continuar en el
mediano plazo, y la respuesta es afirmativa, pero depende en gran medida
de la guerra entre Rusia y Ucrania, y también, de cuánto demore el
mundo en estabilizarse y adecuarse a los nuevos niveles y canales de
producción y de comercialización post pandemia.
Pero
si la guerra se prolonga más de lo esperado, si los mercados se vuelven
más caóticos y sigue cayendo la producción de muchos bienes esenciales
entonces, el proceso de incremento de los precios se prolongará, y cada
año los bienes importados llegarán con precios superiores a las
fronteras chilenas, entre ellos, el alimento que reciben las gallinas en
nuestro país.