Fue un invierno más arrollador que otros años y los vientos pusieron
varias veces en jaque la estructura de los cientos de invernaderos que generan
la dieta sana y saludable de hortalizas que el magallánico consume durante la
temporada estival. Así y todo, los
pequeños agricultores de la Cooperativa Campo de Hielo de Puerto Natales sacaron
adelante sus cosechas y este sábado llegan a Punta Arenas los primeros
productos: Betarraga, ciboulette, cilantro y ruibarbo. Un viaje que se repetirá cada cinco días y
que engalanará las vitrinas de Walmart, con el sabor sano de la Patagonia.
Una historia impensada décadas atrás, pero que hoy se ve coronada por
el esfuerzo colectivo y el apoyo técnico y financiero de INDAP, gracias a un
convenio que beneficia a 28 productores del rubro hortalizas, pertenecientes a
la Agencia de Área de Puerto Natales y que tiene entre sus objetivos centrales
la promoción y articulación comercial entre pequeños productores
hortofrutícolas y Walmart Chile Comercial Ltda.
El año pasado, las ventas alcanzaron casi a los 41 millones de pesos y
este año los pequeños agricultores esperan aumentar las cifras y el volumen de
entrega.
“Ha sido un trabajo difícil por las malas condiciones climáticas, pero
donde el compromiso y el esfuerzo obtienen recompensa. La capacitación permanente y la experiencia
nos han permitido desarrollar un modelo de organización que mejora las
condiciones del pequeño agricultor. La
cooperativa les ayuda a comercializar, mejorar la renta y una economía de
tiempo, porque lo que aantes destinaban en vender, hoy pueden dedicarlo a
producir”, explicó Jaime Antecao, consultor y asesor técnico de INDAP.
Asimismo precisó que vender organizado les ayuda a mejorar los precios
y el volumen, “hacerlo solo es una tarea casi imposible. El retail es un mercado muy exigente y
alcanzar los niveles de calidad óptimos que hoy tenemos no siempre ha sido fácil,
por eso hemos realizado varias capacitaciones, como el tratamiento post
cosecha, la forma de enviar los productos, el cuidado, etc.”, indicó Antecao.
Por su parte, Víctor Vargas, director regional de INDAP, aseguró que
el consumidor local es quien gana.
“Tenemos una agricultura de calidad, inocua, que refleja el
acompañamiento técnico y financiero que ha brindado INDAP en las últimas
décadas a los pequeños agricultores y eso se demuestra con el convenio que hemos
suscrito con Walmart Chile y el espacio de privilegio que ocupan los productos
regionales”.
Asimismo la iniciativa permite que la comunidad acceda a productos
inocuos, sanos y con el sabor distintivo de la Patagonia.
Los productos son trasladados de manera segura y controlando todos los
procesos de post cosecha, gracias a un furgón entregado por INDAP. El vehículo Peugeot Boxer L2H2, año 2015,
está equipado con una moderna tecnología de refrigeración para preservar el
traslado de productos agrícolas, generando una diferencia notable a la vista y
el paladar respecto a productos que tardan varios días en llegar de desde otros
puntos del país.