Los
datos sobre la obesidad en Magallanes son decidores. Se trata de la
región con mayor prevalencia en sobrepeso y obesidad en adultos, con un
80,2%, según
datos de la Encuesta Nacional de Salud. Además, en los menores de 18
años, la situación no mejora, ya que la mal nutrición por exceso de los
escolares de la región supera el 50%, y el 55,5% en los niños de
prekínder y kínder. En los niños hasta quinto básico, en tanto, se
alcanza el 66%.
Con
esos antecedentes, la nutricionista del Hospital Clínico de Magallanes,
Viviana González, en conversación con Diario El Pingüino, hizo un
análisis de estas cifras, las cuales son las más altas a nivel nacional.
De
acuerdo con su criterio, esta situación “pasa por un tema de hábitos.
Estos ya están instalados, sobre todo en la gente adulta. Para ellos es
muy difícil el cambio de hábito alimenticio. Por eso, habría que
enfocarse en los niños con políticas gubernamentales que se enfoquen en
la materia. Pero ahora está más complicado, porque van a quitar
educación física, así que se va a complejizar”.
Agregó
también que “los chicos de hoy ya no salen a jugar. En otra época, el
tiempo era mucho más difícil que ahora, pero salíamos igualmente a las
calles a jugar, a hacer deporte. Ahora lo único que se hace es jugar con
el celular. Por esas cosas es complicado cambiar los hábitos”.
Algo
que, a su juicio, “va a seguir, a no ser que en los propios colegios se
les fomenten nuevos hábitos alimenticios. Hay ejemplos de diferentes
colegios municipales en donde se han hecho proyectos de alimentación
saludable. Es necesario que haya más políticas gubernamentales en ese
sentido, pero nunca nada se concreta”.
La
especialista explicó que “pasa por un tema cultural, de lo que se
traspasa de generación en generación. Si te pones a pensar, los que
somos nacidos y criados acá, vivimos siempre con carne y papas. Nosotros
no comíamos frutas y verduras, y las que comíamos, eran en conserva,
que por cierto tienen mucha azúcar. Es un porcentaje no menor de gente
que se criaba de esa forma, y está en los hábitos hasta hoy en día”.
¿Más frío, más calorías?
Además, fue enfática en señalar que no necesariamente tiene que haber un mayor consumo de alimentos calóricos por un tema de bajas temperaturas.
De
acuerdo con su análisis, “lo que pasa es que necesitamos consumir una
cantidad de calorías diarias, pero no tiene que ver con que esté frío o
no frío. Ahora, claro que se necesitan más calorías para aumentar la
temperatura corporal, pero al final acá nadie pasa frío. Es una excusa.
Se pasa menos frío en las casas de acá que en otras de localidades más al norte”.
Camilo Encina.