La
inspección tuvo como propósito observar y comprobar el perfecto funcionamiento
en cada pescadería, respecto a las medidas que la ley establece acerca de las
condiciones de higiene y análisis de los mariscos.
El
gobernador Ruiz y el jefe provincial de la oficina de la Seremi de Salud,
conversaron con los propietarios de los locales que venden productos del mar,
encontrando el funcionamiento de dichos recintos en perfectas condiciones.
“Con los antecedentes que nos ha entregado la Seremi de Salud no han
existido problemas con los análisis, está todo dentro de las medidas, resultado
del llamado que ha hecho la autoridad, que los pescadores extraigan sus
productos desde zonas autorizadas y que sus productos sean analizados en los
laboratorios que tiene la
Seremi de Salud”, dijo José Ruiz.
Por su
parte, Nelson Álvarez señaló que durante todos los años, en esta fecha, se
efectúa una labor de fiscalización más intensa en pescaderías y puestos de
venta de pescados y mariscos, “lo que
hacemos es especial hincapié, sobre todo en los mariscos, recordando que
nosotros tenemos una zona donde existe la presencia de marea roja, que si se
van a vender mariscos que se exhiba en todo momento el análisis toxicológico
que acredite que el producto está libre de marea roja”.
En el caso
de los pescados indicó que es necesario mantener una adecuada cadena de frío, “el pescado se venda eviscerado y se mantenga
por lo menos a 5 grados celsius de temperatura”.
Explicó que
lamentablemente han llegado pocas embarcaciones al puerto, trayendo como
consecuencia la escasa oferta de los productos del mar. “Sin embargo las fiscalizaciones que se han llevado a cabo en los
puestos de venta, dan cuenta que en general los pescadores y el personal que
expende estos productos ha cumplido la normativa vigente, en el sentido que ha
acatado las disposiciones de la unidad sanitaria”.
Finalmente, la Seremi de Salud, recomienda
a la población abastecerse de productos del mar, sólo de lugares autorizados,
exigiendo el análisis toxicológico de marea roja.