Esta
alianza también se hizo presente en la celebración de los 50 Años del
INIA, durante la cual, alumnos como docentes de gastronomía de INACAP,
estuvieron a cargo del cóctel,
con diversas preparaciones que fueron destacadas por los asistentes en
este importante aniversario.
La
Directora de Carrera del Área de Gastronomía de INACAP Punta Arenas,
Carmen Izquierdo Monasterio, valoró esta alianza y en especial este
aniversario que realza el trabajo
que están haciendo ambas instituciones por promover el consumo de los
berries que se producen en la Región de Magallanes y Antártica Chilena.
Para
ello, según explicó la Directora, el INIA provee de productos
regionales a la Sede de INACAP para que los alumnos de gastronomía
puedan trabajar con ellos durante el año,
como parte de su proceso educativo.
Durante
la celebración de aniversario, los asistentes pudieron degustar
“Cebiche de salmón con zarzaparrilla”, “Tártaro de salmón con mermelada
de zarzaparrilla y frambuesa”,
“Strudel de manzana con aporte de zarzaparrilla y frambuesa”, “Mini
tortas de yogurt con zarzaparrilla y salsa de berries”, “Brocheta de
cordero con papas michuñe con salsa de berries” y el “Suspiro
Patagónico” elaborado con moras, zarzaparrilla y frambuesas
de la región, entre otros.