Natalia
Silva tiene su invernadero llena de plantas que prometen darle un
producto innovador en la Región de Magallanes y Antártica Chilena.
Este
es un jugo verde de trigo, el cual es considerado un superalimento, ya
que el consumo de 30 ml diarios aporta múltiples bene?cios, como su
contenido en vitaminas y minerales, necesarios para el bienestar humano.
Este emprendimiento lo comenzó el año pasado en plena pandemia, como manera de reinventarse durante la crisis sanitaria.
Con
un socio fundaron Cultiva Austral, el cual busca ser un proyecto
pionero en el cultivo y elaboración del jugo verde de trigo en la región
de Magallanes.
“Comenzamos
el año pasado y vimos que este producto existía a nivel nacional, y
quisimos hacerlo acá en la región, algo que era muy arriesgado. Pero
finalmente pudimos plantarlo y cosecharlo. En el futuro queremos llegar a
toda la región e internacionalizarlo a lugares cercanos de acá”, señaló Silva.
Este
proyecto se ha visto beneficiado del programa Semilla Inicia, el cual
les ha aportado cerca de 12 millones de pesos para iniciar la fase del
prototipo.
“La
ayuda de Corfo ha sido fundamental para llevar a cabo de este proyecto,
que es la comercialización del pasto de trigo. Este es un jugo que es
un super alimento, el cual tiene un 70 por ciento de clorofila lo cual
trae múltiples beneficios para la salud. Esto lo comercializamos una
caja fría que contiene 30 ml de este producto”, dice ella.
También explicó por qué este alimento traerá beneficios a quienes lo consuman.
“Un
shot diario equivale a 1.5 kg de verduras verdes, con ello aporta hasta
un 70% de cloro?la. Es libre de gluten, es fuente de 92 minerales de
102 existentes. Contiene 17 aminoácidos y es rico en vitaminas A, B, C, E
, K y beta caroteno. Puede aportar 30 encimas y es un poderoso
antioxidante que inhibe la formación de los radicales libres estos
atacan células sanas incrementando el riesgo de contraer cáncer y otras
enfermedades”, agregó Silva.
Por
su parte, el director de Corfo, Marcelo Canobra, visitó el lugar de
trabajo de Silva, para comprender y estudiar como han avanzado. Y se
mostró muy satisfecho con lo logrado hasta la fecha, además de resaltar
la importancia del programa Semilla Inicia.
“Este
es un programa de emprendimiento, donde se apoya a empresarios que
tienen ese poder de la innovación. Y este proyecto “Semilla Inicia”, les
permite partir con la etapa de prototipo y después desarrollarlo a una
validación comercial. Este es una fase muy importante porque no hay
resultados económicos inmediatos y sin estos, es difícil pasar a esta
segunda etapa. Entonces esta ayuda es importante para los emprendedores
para que puedan surgir. Y en este caso vemos un super alimento y
estamos convencidos que vamos a tener un nuevo producto regional”,
afirmó el director de Corfo.
Por su parte, la seremi de Hacienda, Lil Garcés, también felicitó a estos emprenderores por su trabajo.
“Estamos
en una etapa donde se espera tener una validación del producto, y
después ver su potencial comercial. Es muy importante porque hoy están
abiertas las postulaciones a este programa hasta el 26 de febrero. Esta
es una instancia de Corfo que financia hasta el 75 por ciento de los
proyectos, con un tope de 15 millones de pesos. Es un monto
significativo para poder desarrollar estos prototipos que requieren
inversión y tecnología, para así poder crear productos sólidos que se
puedan incorporar en una cadena productiva mayor”, agregó la seremi.